Donnerstag, 11. August 2011

Falafel

Ist eines meiner derzeitigen Lieblingsgerichte. Und noch dazu fix zuzubereiten. Los gehts!
Ich nehme dazu eine Falafelfertigmischung aus dem Supermarkt, das erspart das Einweichen der Kichererbsen einen Abend vorher. 
Einfach nach Anleitung anrühren und quellen lassen.
In der Zwischenzeit Salat waschen und schnippeln.
Ich nehme dazu Romanasalat, Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln.
Auf dem Bild seht ihr noch Minze, die braucht man erst ganz zum Schluss.


Aus der angerührten Falafelmischung kleine Bällchen formen und in Öl goldbraun braten.
Danach auf Küchenpapier legen um das überschüssige Öl aufzufangen.
Jetzt nur noch das Brot damit belegen. Dafür nehme ich türkisches Pitah (in jedem türkischen Supermarkt zu bekommen), das sind ganz flache rund Brote, die meist zu 8-10 Stück abgepackt sind. 
Salat, Soße (dazu komme ich gleich noch), Falafelbällchen und einige Blätter Minze damit belegen, zusammenrollen (ähnlich wie Burritos) - FERTIG!



Die Soße

Für mich das Wichtigste für eine leckere Falafeltasche. Ich bereite sie meist ein paar Stunden vorher zu damit sie Zeit zum durchziehen hat. 
Für 4 Falafeltaschen nehme ich:

ca. 200g griechischer Joghurt (10% Fett)
1 gepresste Knoblauchzehe
1 Tl Zucker
Salz, Pfeffer
1½ Tl gemahlenen Kreuzkümmel
2 Tl Tahin (Sesampaste)
je nach Konsistenz noch etwas Milch zu verdünnen




Kommentare:

saumseliges hat gesagt…

...yummie, yummie....ist noch was übrig ?
bin schon auf dem Weg :))

schmeckLecker Grüße von
Annette

kreativkäfer hat gesagt…

total gut, ess ich auch sehr gern und wird oft bei uns gemacht auch hummus! bei uns im drogeriemarkt gibt es die kichererbsen eingelegt im glas, die mischung kenn ich gar nicht :)
LG andrea

saumseliges hat gesagt…

....Sushi!!!...genau das mag ich sowas von gar nicht.;(
Dann muß ich mir die Falafel wohl doch selber machen :)

hab ein schönes Wochenende
LG, Annette

schnucksetippel hat gesagt…

ich liebe kichererbsen:-)))

herzliche grüße barbara

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Stefanie Z. - glasklarundkunterbunt@mail.de

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Quelle: www.juraforum.de