Dienstag, 13. August 2013

Auberginencreme


Auf dem Markt oder einigen Supermärkten gibt es herrliche türkische und/oder griechische Dips, die kombiniert mit anderen Leckereien, wie eingelegten Oliven, getrockneten Tomaten und gefüllten Peperonis (um nur einige Wenige zu nennen), sowie Fladenbrot, ein fantastisches (wenn auch knoblauchlastiges) Abendessen ergeben.
Nicht selten habe ich einen solchen Stand um einiges ärmer - dafür aber mit einer reich gefüllten Einkaufstasche verlassen (die Verkaufsstrategie, mir das Warten mit kleinen gereichten Häppchen zu Versüßen, zieht bei mir total).
Hinter das Geheimnis der Auberginencreme bin ich allerdings inzwischen gestiegen (hat auch mehrere Anläufe gebraucht). 

200g Schafskäse
200g Sahnejoghurt
1 große oder 2 kleine Auberginen
1-2 Zehen Knoblauch (je nach Größe und Geschmack)
Olivenöl
1 Teel. Paprikapulver
 Pfeffer
1 Prise Zucker

Die Aubergine(n) waschen und längs halbieren.
Die Schnittflächen mit Olivenöl einreiben und auf ein Backblech legen.
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 45 min. im Ofen garen.
Die ausgekühlten Auberginen mit einem Löffel von der Haut befreien und das Fruchtfleisch mit den restlichen Zutaten pürieren. 
Mit Pfeffer und Zucker abschmecken (zusätzliches Salz tut aufgrund des ohnehin schon salzigen Schafskäses keine Not).


Dieses Rezept wandert nun - mit einem Tag Verspätung - zu Katjas Rezeptesammlung
Guten Appetit!



Kommentare:

Kay Nike hat gesagt…

Ooooh jaaaaa! Bei mir zieht diese Strategie auch total xD ... verdammt nochmal! Könnt mich da auch jedesmal arm kaufen.... nur bitte nicht mit getrocknete Tomaten aus irgendwelchen kuriosen Gründen vertrag ich die net mehr *schnüff* naja :)...
das wandert aufjedenfall uch in meine Rezeptesammlung :) ...

liebst Nike

mme ulma hat gesagt…

hm, ich bin heut zum grillen eingeladen — vielleicht ist die das richtige "mitbringsel" ...
liebe grüße!

Zickimicki hat gesagt…

danke dir, dass du dieses geheimnis mit uns geteilt hast;) wird nachgemacht (zum ärger aller türkischen marktstände;)
liebst birgit

Kayhuderfjäril hat gesagt…

Hmm lecker! Ich kann den leckeren Häppchen auch nie widerstehen und jedes mal gehe auch mit mehr in der Tüte nach Hause obwohl ich eigentlich vom ganzem probieren schon wieder satt bin *lach*
Vielen Dank das Du mit uns das Geheimnis der Auberginencreme teilst... Das wird aufjedenfall bald gemacht!!!

Liebe Grüße Jenny

minu.design hat gesagt…

Habe gerade deinen Blog entdeckt. Wow, deine Makrofotos sind beeindruckend, toll.
Und ich liebe Auberginen. Ich werde mir unbedingt das Rezept merken und nachkochen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Anna

Sabine / Insel der Stille hat gesagt…

Das wird probiert, denn gekauft ist das ja fast unbezahlbar :-)
Schafskäseaufstrich und dergleichen machen wir schon seit langem selbst.
Liebe Grüße
Sabine

Christel Harnisch hat gesagt…

Au ja, das probiere ich doch auch!!
So Aufstriche liebe ich ♥
Danke fürs Rezept..... :-*

Dir einen tollen Sonntagabend!! ♥

Allerliebste Grüße
Christel

Anna Triphilis Schmatzekatze hat gesagt…

Ui, wie lecker!!!! Muß ich unbedingt auch mal ausprobieren. Danke für´s tolle Rezept! Liebe Grüße und einen schönen Abend :-) Anna

ars pro toto hat gesagt…

Mjam! Auberginen (bei uns heißen sie Melanzani) sind mein absolutes Lieblingsgemüse. Und wer stößt sich schon an ein bisschen Knoblauchfahne. Das Rezept muss sofort ausprobiert werden!
Liebste Grüße
Sonja

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Quelle: www.juraforum.de